Ahogy azt korábban említettem, a pálinkafőzés egyik legérzékenyebb folyamata a cefre erjedése. Ezúttal 10 napot kellett várni arra, hogy a cseresznye lesüllyedjen a massza aljára, és az olajszerű folyadék feljöjjön a felszínre. Ebben az időpontban már némi alkoholszag is kivehető volt, ezért bízunk a sikeres folytatásban. Le is zártuk a hordót.
Tavaly már 3-4 nap után hasonló látvány fogadott bennünket, cserébe viszont alig lett az egészből ital. Talán ez jó jel, a főzésnél kiderül... Legutóbb a következő lépésre csak novemberben jutott idő, meglehet hogy a hosszú várakozás sem tesz jót, szóval a tervek szerint idén előrehozzuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése